根莖類
紅蘿蔔仔

紅蘿蔔仔

金筍仔又名紅蘿蔔仔,是傘形科胡蘿蔔屬二年生植物;以肉質根作蔬菜食用。

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  • 蔬菜營養

    金筍仔含有豐富維生素B2,促進發育,維持視力,也是皮膚及黏膜的必需營養素。

  • 選購蔬菜

    以形狀完整、堅實及無腐爛者為佳。

  • 保存蔬菜

    不需冷藏作保存。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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