根莖類
薯仔

薯仔

薯仔是茄子科的多年生植物,原產於中南美的安地斯高原。

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  • 蔬菜營養

    薯仔含有豐富維生素B1,促進碳水化合物之謝,剌激食慾及消化,調節神經系統。

  • 選購蔬菜

    以無傷、無皺、無芽眼及有重量感為佳。

  • 保存蔬菜

    不需冷藏作保存。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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