根莖類
芋頭
芋頭，又稱青芋或芋艿，屬天南星科芋屬的多年生植物，多以中國南部或印度為原產地。
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蔬菜營養
芋頭含豐富澱粉和維他命。
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選購蔬菜
食用前才清洗以保持新鮮。
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保存蔬菜
不需冷藏作保存。
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蔬菜食譜
整理中
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清洗蔬菜
1. 烹煮前才清洗以保持新鮮；
2. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。