根莖類
蓮藕
蓮藕，又名蓮藕菜或光旁，屬睡蓮科蓮的根莖，原產於中國。
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蔬菜營養
蓮藕含豐富的維他命及食物纖維
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選購蔬菜
以皮細緻光滑、完整沒有壓傷為佳。
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保存蔬菜
不需冷藏作保存。
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蔬菜食譜
整理中
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清洗蔬菜
1. 烹煮前才清洗以保持新鮮；
2. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。