根莖類
洋沖
洋是百合科類二或三年生蔬菜，原產於亞細亞西南部至地中海沿岸。
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蔬菜營養
洋含有豐富硫化丙烯基化合物、維生素及礦物質。
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選購蔬菜
以球體完整、表皮完整光滑、無萌芽及無腐爛為佳。
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保存蔬菜
不需冷藏作保存。
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蔬菜食譜
整理中
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清洗蔬菜
1. 烹煮前才清洗以保持新鮮；
2. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。