根莖類
木薯
木薯是指木薯類植物的可食用根部,原產於巴西。
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蔬菜營養
木薯含有豐富澱粉、礦物質及蛋白質。
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選購蔬菜
肉身飽滿,沒有爛為佳。
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保存蔬菜
不需冷藏作保存。
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蔬菜食譜
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清洗蔬菜
1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;
2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。