葉菜類
皇帝菜

皇帝菜

日本春菊是蒿菜的一種。

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  • 蔬菜營養

    日本春菊含有豐富維生素及礦物質。

  • 選購蔬菜

    以形狀完整及無腐爛者為佳

  • 保存蔬菜

    1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;

    2. 散買的蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;

    3. 蔬菜存放愈久愈不新鮮,營養亦會少,所以應盡早食用。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;

    2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;

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