設立及管理蔬菜批發市場及其輔助組織，制定有效率及系統化的經銷制度，批發新鮮，安全的蔬菜供市民食用。創造公平，公正的營商環境，使生產者得以銷售其產品及獲取合理的回報，而消費者亦可用合理價錢買到其所需的物品。同時，亦兼負扶助本地農業的發展。